El cocido montañés es uno de los platos más representativos de la gastronomía tradicional de Cantabria y forma parte del patrimonio culinario del Alto Asón. Su origen está pro…
Gastronomía tradicional de la comarca Alto Asón en época de castañas y setas
La gastronomía tradicional del Alto Asón está profundamente ligada al paisaje y a los ciclos naturales del territorio. En la comarca, los productos de temporada han marcado hi…
Nuevos sabores Km 0 y slow food en el Alto Asón: una cocina que respeta el origen
En el Alto Asón, la relación con la gastronomía va más allá del plato. Los sabores Km 0 y la filosofía slow food reflejan una forma de entender la cocina ligada al territorio,…
Sabores muy nuestros: gastronomía sostenible en el Alto Asón
La gastronomía es una de las formas más directas de conocer un territorio. En el Alto Asón, los sabores hablan de paisaje, de tradición y de una relación respetuosa con el ent…
